Da Zitrusöle in der Regel durch das Raspelverfahren gewonnen werden (statt per Wasserdampf-Destillation), sind immer auch wertvolle relativ große Moleküle wie beispielsweise Flavonoide enthalten. In Folge der neueren Vorschriften für Kosmetikprodukte, werden diese oft weg destilliert, weil die „bösen“ Furocumarine nicht bzw. kaum noch enthalten sein dürfen. Diese sorgen jedoch für eine bessere Haltbarkeit der ohnehin nicht lange haltbaren Zitrusöle, sie wirken stimmungsaufhellend und laut verschiedener Studien sogar (in vitro) antitumoral.
Dieser Mix an Monoterpenen, (besonders para-Cymen (p-Cymen), Myrcen und beide Pinen-Moleküle) gibt dem Zitronenöl eine gewisse schmerzlindernde Wirkung. Pinen wirkt leicht anregend.
Ester mit den passenden Monoterpenolen wirken krampfwidrig und -lösend, entspannend. Die enthaltenen Furocumarine verstärken diese sanft beruhigende Wirkung. Im Tierversuch zeigte sich, dass Zitronenöl eine Krämpfe verhindernde Wirkung aufweist. [Lopes Campêlo LM, de Lima S, Mendes Feitosa C, Mendes de Freitas R. Evaluation of central nervous system effects of Citrus limon essential oil in mice. Revista Brasileira de Farmacognosia Brazilian Journal of Pharmacognosy 21(4): 668-673, Jul./Aug. 2011].
Inhaltsstoffe *)
Monoterpene:
65% Limonen
2 % alpha-Pinen
12[ beta-Pinen
9% gamma-Terpinen
0,2% alpha-Terpinen
0,4% Terpinolen
0,4% alpha Thujen
1,5% beta-Mycren
0,3% p-Cymen
Camphen, trans Icimen,
2% Sabinen,
0,3% Phellandren
Cadinen
Sequiperpene
0,3% beta Caryophyllen
Alpha Bergamitten
0,4% beta-Bisalbolen
Dipenten
Montoterpenole
0,1% Geraniol
0,1% Nerol
0,2% Linalool
4-Terpineol
0,2% alpha-Terpineol
Aldehyde
0,9% Neral
2-3 % Geranial **)
0,1% Citronellal
0,2% Nonanal
0,2% Octanal,
Decanal
Ester
0,7% Nerylacetat
0,3 -0,7% Geranylacetat
Octylacetat
Linalylacetat
Citronellylacetat
Ketone
0,1% Methylheptanon
Andere
1,5% Coumarine und Furocumarine
z.B. 0,6% Bergapten, O,2 % Bergamottin
**) Zitronenduft/-Geschmack wird gern durch „Citral“ ersetzt. Das kann entweder synthetisch hergestellt werden oder natürlich aus z.B. Lemongras gewonnen. „Citral“ ist ein Oberbegriff für Geranial und Neral Auch wenn Citral sehr an Zitronenduft erinnert: wenn man sich die Inhaltsstoffe anschaut, wird schon dem „Nichtchemiker“ deutlich, dass es nicht mit Zitronenöl gleichgesetzt werden kann. Oft reicht aber dieser Duft/Geschmackseindruck vielen schon. Das oft bemühte Argument, dem normalen Verbraucher würde der Unterschied nicht auffallen, kann ich dagegen nicht bestätigen. Völlige Laien können in den meisten Fällen sogar Quailitätsunterschiede von Zitronenölen erkennen.
*)
Wirkungen der einzelnen Stoffklassen
Monoterpene
Antiseptisch, antiviral, bakterizid, immunstimulierend
Einige wirken krebshemmend (d-Limonen),
analgetisch, lokalanästhetisch,
konzentrationsfördernd,
Sesquiterpene
Antiphlogistisch (entzündungshemmend), antipyretisch (fiebersenkend), hautgenerierend
Antiallergisch, immunmodulierend, antioxidativ, bakterizid
Beruhigend
Alkohole
(die Bezeichnung bezieht sich auf den Aufbau- mit der Endung „ol“, es gibt viele verschiedene Stoffe, die so aufgebaut sind mit unterschiedlichen Wirkungen. Was wir normalerweise unter „Alkohol“ verstehen, ist nur einer davon
Monoterpenole
Antiseptisch, bakterizid, antiviral, fungizid
Hautfreundlich
Aquaretisch (fördert die Wasserausscheidung)
Stimmungsaufhellend
Monoterpenketone
Sekretolytisch (fördert Produktion eines dünnflüssigen Schleims)
Spasmolytisch (krampflösend)
Aufmunternd
Epithelisierend, granulationsfördernd (Wundheilung)
Aldehyde
Antiinfektiös. Fungizid („Pilze tötend“), viruzid („Virus-tötend),
antiinflammatorisch (entzündungshemmend), antipyretisch (gegen Fieber),
aufmunternd
Ester
Antiphlogistisch (entzündungshemmend)
Sehr hautfreundlich
Stark spasmolytisch (krampflösend)
Fungizid (tötet Pilze und deren Sporen)
Lymphfluss anregend
Coumarine
Antibakteriell, immunstimulierend,
Lymphfluss anregend,
antiinflammatorisch (entzündungshemmend)
spasmolytisch (krampflösend)
stark antioxidativ (wenn die Coumarine entfernt wurden, verfügt das Öl über eine sehr
viel geringere Haltbarkeit)
| Energie | Wasser | Fett | Kalium | Calcium | Magnesium | Phosphor | Vitamin C |
| 151–235 kJ (35–56 kcal) | 84–90 g | 0,6 g | 149 mg | 11 mg | 28 mg | 20 mg | 51 mg |
| | | | 7 %* | 1 %* | 9 %* | 3 %* | 71 %* |
Anteil am Tagesbedarf eines Erwachsenen
Crops > Lemons and limes. In: Produktionsstatistik der FAO 2020. fao.org
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